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Commencer à s’intéresser au vin, c’est un peu comme s’apprêter à gravir une montagne : on sent bien qu’on va découvrir plein de choses, voir des paysages formidables et en sortir grandi, mais - bon dieu ! - le chemin a l’air long et raide ! On a peut-être trouvé deux bandes dessinées pour faire le début de la rando en douceur.
Jetons ensemble un coup d’œil à ces deux gros pavés d’amour.
Syrah pour les rouges, roussanne et marsanne en dynamiques duettistes pour les blancs, appellation relayée au second plan derrière une voisine prestigieuse (Hermitage et Cornas)… Parle-t-on de Crozes-Hermitage ou de Saint-Joseph ? Si les deux appellations ont des points communs, elles sont aussi bien différentes. À commencer par le fait que l’une se trouve en Ardèche et l’autre pas !
Boisson apéritive que l’on peut aussi servir à table, effervescent, ouvert à de multiples accords, issu de fruits récoltés à partir de septembre, capable de se présenter en dosage brut, extra-brut ou demi-sec… Attendez, on parle du champagne ou du poiré ?
Un bon accord met et vin permet de sublimer ce qu’il y a dans l’assiette et dans le verre, d’atteindre le "nirvana" gustatif. Le fromage, cet élément incontournable de la gastronomie française, faut-il le marier à du vin rouge ou du vin blanc ?
En ces jours confus où bon goût, effets de mode et marketing ont parfois du mal à se distinguer, il paraît important de faire le point sur ce qu’on boit. Enfin, dans un premier temps sur ce qu’on sait de ce qu’on boit ! Ici nous ne parlerons pas de vins dits conventionnels. Au diable les convenances !
Le vin à travers le cinéma, une première approche sympa pour ceux qui veulent découvrir le milieu tout en se divertissant ! D’un côté Ce qui nous lie, un pur produit français, de l’autre Sideways, qui nous vient tout droit des États-Unis.
La Drôme des collines est plus connue pour ses cultures de pêche et d’abricot que pour son vignoble. Et pourtant, dans le village d’Épinouze, à une heure au nord de Valence, Lionel Brenier s’est lancé le défi de planter de la vigne. Entrevue avec ce vigneron amateur de cépages hybrides.
Ce week-end, la Bellevilloise à Paris accueillera le salon Sous les pavés la vigne, salon 100% nature qui fête ses 10 ans cette année. L'occasion pour nous de nous entretenir avec Antonin Iommi-Amunategui, son créateur.
Un accent qui révèle ses origines allemandes et pourtant un français impeccable, de solides connaissances en vin français et surtout incollable en vins étrangers, elle vient enfin d’ouvrir sa propre cave, avec Jules Lamon, Wine & the City dans le 11ème arrondissement de Paris… Madame Katja Schulze revient sur son parcours pour notre rédaction.
Antoine et Quentin ont fondé les Toqués du fromage il y a 2 ans. Le concept : proposer aux lyonnais, des ateliers de dégustation autour d’accords originaux avec le fromage, souvent avec du vin mais pas uniquement. Rencontre avec ces deux fondus de laitages et de jus de raisin fermenté.
Sébastien Bordenave-Coustarret est à la tête du domaine familial depuis plus de 20 ans. Avec ses 6 hectares plantés en cépages autochtones, il produit une belle gamme de vins blancs en viticulture bio, idéale pour découvrir les typicités des vins de Jurançon. Rencontre avec ce bon vivant, sympathique et passionné.
Thomas Farge, ardéchois, fils de vigneron, petit-fils de viticulteur, a repris les rênes du domaine familial il y a 4 ans. Il gère aujourd’hui 21 hectares en agriculture biologique situés en vallée du Rhône septentrionale. Rencontre avec un vieil ami de Parlons Crus.
Indépendants, chaines ou franchisés, tous les magasins de vin ne se ressemblent pas. On n’y trouve ni les mêmes vins ni les mêmes conseils. Petite explication sur leurs différences pour vous permettre d’acheter vos bouteilles au bon endroit.
Faire du vin en respectant l’environnement c’est bien mais faire du vin en respectant les hommes et femmes avec lesquels/lesquelles on travaille, c’est mieux ! Le label Vin Méthode Nature (VMN) évolue pour sortir du cadre strict de la viticulture et inclure un volet sociétal. Parlons Crus vous explique.
Comme évoqué dans notre article sur les salons, le début d’année est propice aux rencontres, avec de nombreux évènements du vin organisés un peu partout. L’occasion pour nous de voir ce que deviennent les vignerons et vigneronnes que l’on vous a présentés auparavant.
Bien connue pour ses vins blancs friands, excellents compagnons des huîtres du bassin d’Arcachon, l’appellation Entre-deux-Mers, située dans le vignoble bordelais, pourra désormais produire des vins rouges.
Chaque début d’année, le monde du vin se retrouve presque toutes les semaines pour les grands salons des vins (Millésime Bio, ALT, Wine Paris, ProWein…) ; il y en a de toutes les tailles et pour tous les goûts. Afin de tirer parti de ces évènements, mieux vaut bien s’organiser. Parlons Crus vous révèle ses secrets pour un salon réussi.
Notre série des Boivardages collectionne des petits bouts de conversation sur le vin. En dégust’, chez le caviste, au resto… on entend régulièrement des phrases mémorables, marrantes, un peu mal renseignées ou carrément désolantes. On vous explique pourquoi elles nous ont fait sourire ou froncer les sourcils.
