Prenez un grain de raisin, regardez-le droit dans les yeux.
Si vous avez l’envie subite de croquer dedans, tout va bien, vous êtes normal(e).

En revanche, si vous vous demandez quel est son taux de sucre, son nombre moyen de pépins ou encore quelle est la longueur des racines de son pied de vigne, vous êtes fait(e) pour l’ampélographie ! C'est une science qui étudie les cépages et leurs caractéristiques.

Aujourd’hui, on compte pas moins de 6.000 variétés de vignes cultivées dans le monde, autant dire que l’ampélographie a de beaux jours devant elle...