L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV*) a présenté son rapport sur l’année 2021 ce jeudi à Paris. Un tour d’horizon de la production, la consommation et la commercialisation des vins dans le monde que nous avons essayé de décrypter pour vous.

On produit toujours plus de blé que de vin…

La surface du vignoble mondial, raisins de table et de cuve confondus, est estimée à 7,3 millions d’hectares en 2021. Ça vous paraît énorme ? Pourtant ça ne représente que 73.000 km2, un peu plus que la superficie de l’Irlande ou environ la moitié du Népal. En comparaison, la superficie couverte par le blé est presque 30 fois plus grande : elle s’élève à 226 millions d’hectares soit 2.260.000 km2 ; l'équivalent du Mexique, augmenté de quelques bouts d'États-Unis…

Les trois plus grands vignobles du monde sont l’Espagne avec 964.000 hectares, la France et ses 798.000 hectares, la Chine avec 783.000 hectares.

Plus on a de vigne, plus on produit du vin… ou pas !

La production mondiale de vin pour 2021 est estimée à 260 millions d’hectolitres, soit 34 milliards de bouteilles, pour vous donner un ordre d’idée. Comme toujours, les trois pays qui produisent le plus de vin sont l’Italie avec 50,2 millions d’hectolitres, la France avec 37,6 millions d’hectolitres, et l’Espagne avec 35,3 millions d’hectolitres.

Plus on produit du vin, plus on en boit…

La consommation mondiale de vin en 2021 est estimée à 236 millions d’hectolitres, soit plus de 31 milliards de bouteilles. Sachant que 5 pays consomment, à eux seuls, presque la moitié des volumes : les États-Unis (14%), la France (11%), l’Italie (10%), l’Allemagne 8% et le Royaume-Uni (6%).

Mais on aime boire du vin d’ailleurs !

Avec un volume de 111,6 millions d’hectolitres (14,8 milliards de bouteilles), les exportations de vins ont atteint un record historique (+4% en un an). Il y a 20 ans, les échanges mondiaux de vins s’élevaient à 67 millions d’hectolitres ; ils n’ont pas cessé d’augmenter depuis. L’Espagne, l’Italie et la France sont toujours les plus gros exportateurs (en volume comme en valeur) ; l’Allemagne, le Royaume-Uni et les États-Unis demeurent les plus gros importateurs (en volume comme en valeur). Une bouteille sur deux bues en 2021 a traversé au moins une frontière. Le marché mondial des vins a ainsi généré 34,4 milliards d’euros d’échanges, dont presque un tiers pour le vin français…

La France toujours sur le podium

Vague de chaleur précoce, gel de printemps, grêle, pluies abondantes, sécheresse… les bouleversements climatiques n’auront pas réussi à avoir raison du vin français. Notre pays se positionne encore comme le :

• Deuxième plus grand vignoble du monde en surface : 798.000 hectares, soit 7.980 km2.
• Deuxième pays producteur : 37,6 millions d’hectolitres, environ 5 milliards de bouteilles.
• Deuxième pays consommateur : 25,2 millions d’hectolitres, environ 3,3 milliards de bouteilles.
• Troisième pays exportateur en volume : 14,6 millions d’hectolitres, 1,9 milliards de bouteilles.
• Premier pays exportateur en valeur : 11,1 milliards d’euros.

Les enjeux de 2022

En 2021, la Russie, neuvième importateur mondial de vin en volume, représentait environ 2% des importations mondiales. La guerre en Ukraine va inévitablement conduire à une forte baisse des échanges en direction de ce pays.

Si l'on y ajoute la crise de la chaîne d'approvisionnement mondiale, les variants du Covid et l'augmentation des prix de l'énergie, 2022 risque de voir les exportations de vins baisser, et le prix des bouteilles augmenter.