De passage dans le Roussillon, on a demandé à notre ami Dominique Génot du Mas Llossanes, de nous conseiller des domaines intéressants à visiter dans le coin. Et c’est sans hésiter qu’il nous a dit : "Allez rencontrer David, il fait tout, tout seul ce mec, c’est un grand malade ! Et ses vins sont à goûter absolument !"
Tous les vignerons que l’on croise sont des passionnés, polyvalents et très travailleurs, pourtant celui-ci arrive même à époustoufler ses confrères… On s’attendait donc (à raison) à rencontrer un bourreau de travail, perfectionniste et engagé ; on a surtout découvert un type adorable, débordant d’idées, amoureux de la terre, qui peut parler de son domaine et de ses vins pendant des heures.

Le sang de la terre

David, qui est aussi un petit malin, nous a fait faire le tour du propriétaire en commençant par le haut, histoire de nous montrer la vue imprenable de son vignoble. Le panorama à presque 360°, sur le Canigou d’un côté et sur tout le plateau du Roussillon de l’autre, est très impressionnant. Pas très étonnant qu’il soit tombé amoureux de cet endroit.